Conchiglies farcies au pesto de pistaches
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- Recette conchiglies farcies au pesto de pistaches
Pour 4 personnes
(15 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation10 min
- Cuisson8 min
- Prêt en18 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 300 g de grosses conchiglies rigate
- 250 g de ricotta
- 60 g de pistaches (décortiquées)
- 50 g de parmesan
- 50 g de roquette
- 2 tranches de jambon d'Aoste (ou de Bayonne)
- 1 poignée de basilic
- Huile d'olive
Ustensiles spécifiques
- Mixeur
PRÉPARATION CONCHIGLIES FARCIES AU PESTO DE PISTACHES
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1Faites cuire les pâtes "al dente" dans une casserole d'eau bouillante salée avec un trait d'huile, puis passez-les sous l'eau froide lorsqu'elles sont cuites et égouttez-les.
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2Mixez les pistaches avec le parmesan, le basilic, la roquette et un peu d'huile, jusqu'à ce que la pâte devienne bien homogène. Ajoutez ensuite la ricotta puis incorporez-y le jambon détaillé en petits morceaux.
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3Enfin, farcissez les conchiglies avec le mélange puis dégustez aussitôt.
Suggestion gastronomique
Vous pouvez si vous le souhaitez ajouter plus de pistaches à la préparation et faire griller le jambon avant de l'incorporer.
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