Confiture de tomates cerises coeur de pigeon

PRÉPARATION CONFITURE DE TOMATES CERISES COEUR DE PIGEON

• 1
  La veille de la dégustation, rincez, épluchez et épépinez les grains de raisin puis placez-les dans un saladier. Lavez et découpez en 2 les tomates puis disposez-les au dessus du raisin. Ajoutez le sucre, couvrez et laissez macérer au réfrigérateur durant toute la nuit.
• 2
  Le lendemain, versez le contenu dans une casserole sur le feu puis ajoutez le bicarbonate et faites cuire en mélangeant fréquemment, jusqu'à ce que les fruits deviennent translucides et que le sirop épaississe.
• 3
  Enfin, pressez le tout avec une presse-légumes, versez la préparation dans les pots et refermez.