Tartelettes tatin aux tomates cerises

PRÉPARATION TARTELETTES TATIN AUX TOMATES CERISES

• 1
  Préchauffez votre four sur 180°C (th. 6).
• 2
  Rincez et découpez les tomates cerises en 2 puis placez-les ensuite sur une plaque à four (faces bombées vers le haut). Saupoudrez d'un peu de sucre et de thym ciselé, salez et poivrez. Arrosez d'un trait d'huile et faites cuire au four durant 20 minutes environ afin que les fruits caramélisent. Ensuite, laissez tiédir légèrement.
• 3
  Découpez 15 ronds de pâte un peu plus grands que vos moules. Répartissez les tomates dans les moules (faces bombées vers le bas), puis recouvrez chaque moule d'un rond de pâte en enfonçant bien les bords afin de bloquer les tomates. Faites une cheminée au centre de chaque et arrosez-les d'un peu de jus de cuisson des fruits.
• 4
  Enfin, faites cuire à four chaud durant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Laissez ensuite refroidir puis démoulez délicatement sur un plat.

Suggestion gastronomique