Tarte tatin aux pommes glacées au miel

PRÉPARATION TARTE TATIN AUX POMMES GLACÉES AU MIEL

• 1
  Rincez, pelez et détaillez les pommes en quartiers.
• 2
  Placez le beurre et le miel à chauffer dans une poêle, puis faites-y revenir la pomme durant 5 minutes en la retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'elle devienne tendre.
• 3
  Répartissez maintenant les quartiers de pomme dans le fond d'un moule aux bords hauts (type à gâteau), puis disposez la pâte par dessus, en rentrant le bord entre les fruits et le moule.
• 4
  Faites ensuite cuire à four chaud durant 25 minutes environ, jusqu'à ce que la surface de votre tarte tatin soit bien dorée.
• 5
  Après la cuisson, retirez du four et laissez reposer pendant 5 minutes, puis retournez délicatement la tarte sur une assiette et laissez-la refroidir. Dégustez par exemple avec de la glace vanille ou de la crème fouettée en accompagnement.