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Côte de porc farcie au chèvre et citron

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côte de porc farcie au chèvre et citron
Pour 4 personnes
(13 votes)
Très facile Peu cher
  • Préparation15 min
  • Cuisson25 min
  • Prêt en40 min
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INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 8 côtes de porc (bien fines)
  • 100 g de fromage de chèvre frais
  • 1 petit suisse
  • 1/2 jus de citron
  • 2 cuillères à café de baies roses
  • 1/2 cuillère à soupe de basilic (ciselé)
  • 1/2 cuillère à soupe de ciboulette (ciselée)
  • 1 cuillère à soupe de cerfeuil (ciselé)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
Convertisseur de mesure

PRÉPARATION CÔTE DE PORC FARCIE AU CHÈVRE ET CITRON

  • 1
    Mélangez dans un bol, le petit suisse, le fromage de chèvre, le jus de citron, les baies et les herbes finement ciselées. Salez et poivrez selon votre convenance.
  • 2
    Disposez la moitié des côtes de porc sur la table, puis tartinez-les de préparation fromagère. Recouvrez chaque côte d'un morceau de viande non tartiné, et ficelez-les entre elles.
  • 3
    Dans une poêle, faites chauffer l'huile puis placez-y à dorer la viande sur ses 2 faces.
  • 4
    Placez ensuite les côtes de porc dans un plat allant au four, et enfournez durant 20 minutes sur 150°C (démarrage à froid sans préchauffage). Servez chaud.

Suggestion gastronomique

Si toutefois vous n'aviez pas de citron à votre disposition, du jus de citron en bouteille est tout aussi adapté à cette préparation.
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