Côtes de porc charcutière
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- Recette côtes de porc charcutière
Pour 4 personnes
(14 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation10 min
- Cuisson10 min
- Prêt en20 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 4 côtes de porc (dans l'échine ou le filet)
- 70 g de concentré de tomate
- 10 cl de vin blanc sec
- 10 cl de vinaigre
- Quelques cornichons
- Huile d'arachide
- Sel, poivre
PRÉPARATION CÔTES DE PORC CHARCUTIÈRE
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1Dans une petite casserole, faites réduire le vin blanc et le vinaigre.
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2Salez et poivrez les côtes de porc, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
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3Ajoutez le concentré de tomate puis le mélange de vin et de vinaigre, laissez ensuite frémir durant 5 minutes.
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4Découpez en rondelles les cornichons puis incorporez-les à la préparation. Servez chaud accompagné par exemple de pommes de terre en robe des champs.
L'avis des cuisiniers pour côte de porc
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