Croquettes de pâté au piment d'Espelette

Pour 6 personnes

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Très facile Peu cher

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes

Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.

Pour les croquettes :

Pour la sauce :

1

Dans une poêle avec l'huile d'olive, faites revenir les oignons avec les feuilles et les pousses d'épinard durant environ 30 secondes. Assaisonnez le tout et laissez refroidir.
2

Durant ce temps, préparez une hachis grossier des pâtes de campagne et de foie, déposez ensuite le tout dans un récipient, ajoutez-y les oeufs, puis les herbes, les oignons et les épinards hachés.
3

Mélangez bien le tout et formez-en des boulettes d'environ 30 g chacune.
4

Panez-les en les passant dans la chapelure, puis faites-les frire à 180°C durant 3 minutes.
5

Afin de préparer la sauce, mélangez la savora avec la crème de piment, la gelée et la moutarde.
6

Enfin, servez cette sauce avec les croquettes, et accompagnez-les pourquoi pas de feuilles de roquette.