Cupcakes aux pépites de chocolat

PRÉPARATION CUPCAKES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

• 1
  Préchauffez le four sur 180°C (thermostat 6).
• 2
  Découpez la moitié du beurre en dés puis placez-le dans un saladier, ajoutez le sucre et le sucre vanillé puis mélangez le tout avec une spatule en bois afin d'obtenir une pâte lisse.
• 3
  Ajoutez ensuite les oeufs en mélangeant bien. Incorporez la farine et la levure puis remuez bien le tout. Ajoutez maintenant les pépites de chocolat et les noisettes en poudre puis mélangez de nouveau.
• 4
  Versez la préparation dans de petits moules à muffins (en silicone de préférence) jusqu'à environ 1 cm du bord. Enfournez durant 25 à 30 minutes, puis lorsqu'ils sont dorés, sortez-les du four, démoulez et laissez refroidir.
• 5
  Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez le restant de beurre et le sucre glace dans un saladier au batteur électrique, puis incorporez-y le chocolat fondu tout en battant jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.
• 6
  Versez la crème dans une poche à douille puis décorez-en les gâteaux refroidis. Saupoudrez-les d'un peu de noisettes en poudre et réservez au réfrigérateur durant 1 heure minimum ou jusqu'au moment de servir.