Duo de porc à l'asiatique
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- Recette duo de porc à l'asiatique
Pour 6 personnes
(12 votes)
Facile Abordable
- Préparation15 min
- Cuisson15 min
- Prêt en30 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
- 350 g de filet mignon de porc
- 300 g de nouilles de riz chinoises
- 250 g de rouelle de porc
- 50 g de noix de cajou (concassées)
- 50 g de germes de soja frais
- 2 blancs de poireaux (finement émincés)
- 2 gousses d'ail (épluchées et hachées finement)
- 1 citron vert (jus et zeste)
- 1 oignon nouveau (détaillé en tronçons)
- 4 à 5 cm de gingembre frais (pelé et râpé)
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne (liquide)
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 1 pincée de piment en poudre (ou paprika)
- (facultatif) Feuilles de coriandre ou de persil
PRÉPARATION DUO DE PORC À L'ASIATIQUE
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1Dans de l'eau salée, faites cuire les nouilles, une fois cuites égouttez-les, rincez et réservez.
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2Découpez le filet en petits dés et la rouelle en fines tranches.
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3Dans une sauteuse, faites revenir un peu d'huile, puis faites frire le gingembre râpé et réservez-le sur une feuille de papier absorbant.
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4Faites dorer la viande dans la sauteuse, et réservez ensuite sur une feuille de papier absorbant.
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5Faites blondir l'ail et l'oignon, puis ajoutez les poireaux afin de les faire revenir.
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6Ajoutez maintenant la viande, le jus et les zestes de citron vert, le piment, les noix de cajou et les germes de soja. Mélangez le tout et faites réchauffer sur feu doux.
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7Ajoutez ensuite la sauce soja et le sucre de canne liquide.
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8Enlever votre mélange de la sauteuse, versez un peu d'huile et faites sauter les nouilles.
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9Sur chaque assiette, disposez les nouilles, ajoutez la préparation de viande et parsemez le tout avec un peu de gingembre frit.
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