Eventail de jambon serrano et pommes de terre farcies
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- Recette eventail de jambon serrano et pommes de terre farcies
Pour 4 personnes
(14 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation20 min
- Cuisson35 min
- Prêt en55 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 8 pommes de terre (de taille moyenne)
- 8 tranches de jambon serrano (par exemple label Consorcio)
- 300 g de fromage blanc (lisse)
- 20 noisettes (non salées et décortiquées)
- 10 brins de ciboulette (ciselés)
- 2 cuillères à soupe d'huile de noisette
- Piment d'Espelette
- Sel
- (facultatif) Accompagnement : Salade de roquette
PRÉPARATION EVENTAIL DE JAMBON SERRANO ET POMMES DE TERRE FARCIES
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1Pour préparer la farce, concassez rapidement les noisettes et placez-les à dorer dans une poêle sans matière grasse.
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2Mélangez-les maintenant au fromage blanc, puis incorporez-y l'huile de noisette, la ciboulette, un peu de sel et de piment.
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3Pour les pommes de terre, rincez-les et faites-les cuire sans les éplucher au four préchauffé sur 210°C (thermostat 7) durant 35 minutes environ.
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4Ensuite, incisez-les légèrement avec un couteau sur tout le tour de la partie haute, puis creusez un peu la chair avec une cuillère.
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5Pour terminer, répartissez la farce dans chaque pomme de terre encore chaude, et décorez chaque assiette avec une tranche de jambon serrano disposé en éventail. Accompagnez éventuellement votre plat d'une salade de roquette.
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