Feuilletés aux courgettes, feta et olives noires

PRÉPARATION FEUILLETÉS AUX COURGETTES, FETA ET OLIVES NOIRES

• 1
  Préchauffez le four sur 220°C (th. 7/8).
• 2
  Rincez et découpez la courgette en petits dés, puis coupez la feta en petits cubes.
  Tranchez les olives en rondelles et ciselez le basilic.
• 3
  Faites ensuite revenir les dés de courgette dans une poêle avec l'huile d'olive durant 3 minutes environ. Salez, poivrez puis retirez du feu et ajoutez-y le fromage, le basilic les olives.
• 4
  Déroulez la pâte puis découpez-y 8 rectangles. Répartissez la préparation au centre de 4 d'entre eux, en laissant de la place près des bords. Recouvrez-les ensuite avec les 4 rectangles restants et soudez les 2 bords en les humidifiant.
• 5
  Enfin, disposez les feuilletés sur une plaque à four recouverte de papier cuisson, dorez-les avec le jaune d'oeuf puis enfournez durant 20 minutes environ. Servez chaud.