Cake salé aux olives, feta, courgette et tomates confites

PRÉPARATION CAKE SALÉ AUX OLIVES, FETA, COURGETTE ET TOMATES CONFITES

• 1
  Préchauffez votre four sur 200°C (thermostat 6/7).
• 2
  Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, puis incorporez-y les oeufs un à un en remuant bien.
• 3
  Ajoutez ensuite peu à peu l'huile et le lait en battant bien. Incorporez maintenant le fromage râpé, un peu de sel et de poivre.
• 4
  Détaillez les olives en rondelles, les tomates confites et la feta en cubes, puis ajoutez le tout à la préparation avec la courgette râpée.
• 5
  Versez la pâte dans un moule à cake (beurré si nécessaire), et faites cuire à four chaud durant 45 minutes environ. Dégustez tiède ou froid, avec par exemple une salade en accompagnement.