Cake aux tomates séchées, feta et olives vertes

PRÉPARATION CAKE AUX TOMATES SÉCHÉES, FETA ET OLIVES VERTES

• 1
  Préchauffez votre four sur 180°C (thermostat 6).
• 2
  Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine et la levure, puis incorporez-y l'huile et le lait froid, en remuant bien et en soulevant la pâte pour l'aérer.
• 3
  Détaillez maintenant le feta en cubes, les olives en petits morceaux et les tomates séchées en lanières, puis ajoutez-les à la préparation avec un peu de sel, de poivre, et éventuellement de curry.
• 4
  Répartissez ensuite la pâte dans un moule à cake (beurré si nécessaire), et faites cuire à four chaud durant 30 à 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau qui doit en ressortir sèche. Dégustez tiède ou froid.