Fondant au chocolat corsé

PRÉPARATION FONDANT AU CHOCOLAT CORSÉ

• 1
  Préchauffez le four sur 200°C (th. 6).
• 2
  Placez le chocolat à fondre doucement, puis incorporez-y le beurre détaillé en cubes, et mélangez pour le faire fondre.
• 3
  Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis ajoutez-y le chocolat fondu en remuant bien.
• 4
  Battez les blancs d'oeufs en neige ferme, et ajoutez-les doucement au mélange précédent, en soulevant la pâte de bas en haut à l'aide d'une spatule.
• 5
  Versez maintenant le pâte dans un moule (beurré et fariné si nécessaire), puis enfournez durant 20 minutes environ.