Moelleux tièdes et fondants au chocolat corsé

PRÉPARATION MOELLEUX TIÈDES ET FONDANTS AU CHOCOLAT CORSÉ

• 1
  Préchauffez le four sur 200°C (thermostat 6/7).
• 2
  Placez le chocolat à fondre doucement avec le beurre, dans une casserole ou au micro-ondes.
• 3
  Battez maintenant les jaunes d'oeufs avec le sucre dans un saladier, puis incorporez-y le chocolat fondu en remuant bien.
• 4
  Fouettez ensuite les blancs d'oeufs en neige ferme, et ajoutez-les doucement au mélange précédent, en soulevant la pâte de bas en haut avec une spatule.
• 5
  Répartissez alors les ramequins (beurrés et farinés si nécessaire), puis enfournez durant 7 à 10 minutes (suivant la taille des récipients), tout en veillant à ce que le coeur des gâteaux reste totalement coulant à coeur. Dégustez tiède.