Fondant au chocolat et mascarpone

PRÉPARATION FONDANT AU CHOCOLAT ET MASCARPONE

• 1
  Préchauffez votre four sur 200°C (thermostat 6/7).
• 2
  Placez le chocolat à fondre avec le mascarpone, soit au bain-marie dans une casserole sur feu doux, soit au micro-ondes, jusqu'à ce que vous obteniez une préparation bien lisse et homogène.
• 3
  Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez-y le chocolat fondu en mélangeant bien. Ajoutez ensuite la farine et remuez le tout.
• 4
  Versez maintenant la pâte dans un moule à gâteau (beurré et fariné, ou tapissé de papier cuisson si nécessaire), et faites cuire à four chaud durant 20 à 30 minutes.
• 5
  En fin de cuisson, les bords de votre moelleux seront plus cuits que le centre qui sera légèrement tremblant. Laissez refroidir avant de découper.

Suggestion gastronomique