Fondant pithiviers

PRÉPARATION FONDANT PITHIVIERS

• 1
  Préchauffez votre four sur 200°C (thermostat 6/7).
• 2
  Mélangez la poudre d'amande avec le sucre semoule et le beurre mou dans un saladier, remuez bien, puis incorporez-y un à un les oeufs en mélangeant entre chaque. Incorporez-y maintenant le rhum et remuez de nouveau.
• 3
  Versez la pâte à pithiviers dans un moule à gâteau aux bords hauts, puis enfournez durant 35 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus devienne bien doré. Laissez ensuite refroidir.
• 4
  Enfin, préparez un glaçage, répartissez-le sur le dessus et les côtés du gâteau en l'étalant bien, puis décorez éventuellement votre pithiviers fondant de quelques fruits confits.