Gâteau au chocolat Lindt

PRÉPARATION GÂTEAU AU CHOCOLAT LINDT

• 1
  Préchauffez le four sur 180°C (thermostat 6).
• 2
  Disposez le chocolat et le beurre à fondre doucement, dans un bain-marie ou au micro-ondes en remuant fréquemment.
• 3
  Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sel et les 40 g de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez-y ensuite le chocolat fondu en remuant bien.
• 4
  Battez les blancs d'oeufs en neige ferme, puis ajoutez-y peu à peu le reste de sucre tout en continuant de fouetter.
• 5
  Ensuite, incorporez peu à peu les blancs en neige à la préparation, en soulevant la pâte de bas en haut avec une spatule pour ne pas les casser.
• 6
  Ajoutez maintenant la farine en 3 fois au mélange, puis répartissez la pâte dans un moule (si nécessaire beurré ou tapissé de papier cuisson), et enfournez durant 30 minutes environ.

Suggestion gastronomique