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Gâteau au chocolat (sans levure)

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gâteau au chocolat (sans levure)
Pour 8 personnes
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Très facile Peu cher Végétarienne
  • Préparation20 min
  • Cuisson30 min
  • Prêt en50 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 6 oeufs (blancs et jaunes séparés)
  • 200 g de chocolat à dessert
  • 180 + 40 g de sucre en poudre
  • 130 g de farine
  • 120 g de beurre (ramolli)
  • 1 pincée de sel

PRÉPARATION GÂTEAU AU CHOCOLAT (SANS LEVURE)

  • 1
    Préchauffez votre four sur 180°C (thermostat 6).
  • 2
    Placez le chocolat et le beurre à fondre doucement, dans un bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement.
  • 3
    Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le sel et les 40 g de sucre, jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Incorporez-y ensuite le chocolat fondu en remuant bien.
  • 4
    Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme, puis incorporez-y peu à peu le reste de sucre tout en continuant de battre.
  • 5
    Ensuite, ajoutez petit à petit les blancs en neige à la préparation, en soulevant la pâte de bas en haut avec une spatule pour ne pas les casser.
  • 6
    Incorporez maintenant la farine en 3 fois au mélange, puis répartissez la pâte dans un moule (si nécessaire beurré ou tapissé de papier cuisson), et enfournez durant 30 minutes environ.

Suggestion gastronomique

Pour une présentation originale, vous pouvez par exemple napper votre gâteau sans levure (démoulé et refroidi), avec de la crème ou du coulis au chocolat.
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