Gâteau glacé au citron

PRÉPARATION GÂTEAU GLACÉ AU CITRON

• 1
  Préchauffez votre four sur thermostat 6 (180°C). Mélangez la farine et la levure dans un saladier, puis ajoutez-y le sucre et remuez bien.
• 2
  Dans un second récipient, battez les oeufs avec l'huile, le fromage blanc, les zestes, le jus et la pulpe des citrons. Incorporez ensuite cette préparation au premier mélange à base de farine, puis remuez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte bien lisse.
• 3
  Versez le tout dans un moule puis enfournez durant 45 minutes environ. Lorsque le dessus du gâteau est bien doré, sortez-le et laissez refroidir durant 1 heure.
• 4
  Ensuite, faites chauffer dans une casserole sur feu doux, le sucre glace et le jus de citron destiné au glaçage. Lorsque le sirop est prêt, badigeonnez votre gâteau de sirop avec un pinceau, puis placez-le au frais durant 1 heure. Servez froid.