Gâteau aux pommes et potiron

PRÉPARATION GÂTEAU AUX POMMES ET POTIRON

• 1
  Pelez et détaillez le potiron en morceaux, puis placez-le à cuire avec très peu d'eau dans une casserole, pendant 20 minutes environ. Ensuite, égouttez-le.
• 2
  Durant la cuisson, épluchez et découpez les pommes en cubes. Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez-y les morceaux de pomme, laissez cuire quelques minutes et parsemez le tout de cassonade. Laissez caraméliser quelques instants, éteignez le feu et incorporez le miel. Réservez.
• 3
  Après la cuisson du potiron, réduisez-le en purée avec une fourchette. Préchauffez votre four sur 180°C (thermostat 6).
• 4
  Fouettez ensuite les oeufs et le sucre dans un saladier, puis ajoutez-y peu à peu la farine, la fécule de maïs, la levure et le sel en remuant bien. Incorporez alors la crème fraîche, remuez une nouvelle fois, puis terminez en ajoutant la purée de potiron.
• 5
  Répartissez les pommes dans un moule à gâteau (beurré si nécessaire), versez la pâte par dessus et enfournez durant 40 à 45 minutes environ. Ensuite, laissez refroidir totalement, puis démoulez votre gâteau.