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Gâteau de semoule et ricotta, arômatisé à l'orange

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gâteau de semoule et ricotta, arômatisé à l'orange
Pour 8 personnes
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Très facile Peu cher Végétarienne
  • Préparation20 min
  • Cuisson1 h
  • Prêt en1 h 20 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

PRÉPARATION GÂTEAU DE SEMOULE ET RICOTTA, ARÔMATISÉ À L'ORANGE

  • 1
    Préchauffez votre four sur 200°C (thermostat 6/7).
  • 2
    Râpez le zeste de l'orange, puis disposez-le dans une casserole avec le lait et le sel. Portez à ébullition, puis incorporez la semoule et laissez cuire en remuant durant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que vous obteniez une préparation épaisse.
  • 3
    Ajoutez-y le beurre et laissez-le fondre en mélangeant doucement. Laissez refroidir.
  • 4
    Mélangez la ricotta avec le sucre, puis incorporez-y les jaunes d'oeufs un par un en remuant bien entre chaque.
  • 5
    Ajoutez maintenant la semoule à la préparation, et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Incorporez un peu de fleur d'oranger selon votre goût.
  • 6
    Montz les blancs en neige ferme, puis ajoutez-les doucement au mélange précédent, en soulevant la préparation de bas en haut avec une spatule.
  • 7
    Répartissez la pâte dans un moule ou plat (beurré si nécessaire), et enfournez sur 200°C jusqu'à ce que le surface commence à dorer. Ensuite, réduisez la température à 180°C (th. 6) et laissez cuire 1 heure environ.
  • 8
    Enfin, dégustez-le tiède ou froid, et saupoudrez-le éventuellement de sucre glace.
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