Gaufres à la banane, noix de coco et chocolat

PRÉPARATION GAUFRES À LA BANANE, NOIX DE COCO ET CHOCOLAT

• 1
  Dans un saladier, mélangez le jaune d'oeuf avec le lait, la farine, la levure, le sucre vanillé, et éventuellement le sucre en poudre, puis remuez bien jusqu'à ce que vous obteniez une préparation homogène.
• 2
  Epluchez et détaillez les bananes en rondelles d'environ 5 mm, puis ajoutez-les délicatement à la pâte avec la noix de coco.
• 3
  Fouettez le blanc d'oeuf en neige ferme, puis incorporez-le doucement au mélange, en soulevant la pâte de bas en haut pour avoir une pâte mousseuse.
• 4
  Recouvrez le saladier avec un couvercle et laissez reposer dans un endroit frais durant 1 heure.
• 5
  Ensuite, incorporez les pépites de chocolat en mélangeant doucement, et placez votre gaufrier à chauffer en graissant si nécessaire les plaques.
• 6
  Versez maintenant 2 à 3 cuillères à soupe dans chaque empreinte, puis refermez et laissez cuire durant 5 minutes environ.