Gaufres moelleuses à la banane (sans lait ni gluten)

PRÉPARATION GAUFRES MOELLEUSES À LA BANANE (SANS LAIT NI GLUTEN)

• 1
  Epluchez la banane et écrasez-en la chair avec une fourchette.
• 2
  Faites maintenant chauffer l'huile sans qu'elle ne devienne brûlante, puis incorporez-la à la banane avec le sucre, le lait de coco, l'eau, les oeufs, l'arrow-root et le bicarbonate en remuant bien.
• 3
  Ensuite, ajoutez peu à peu la farine de riz en mélangeant bien afin d'éviter les grumeaux.
• 4
  Placez le gaufrier à chauffer et faites-y cuire les gaufres, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.
• 5
  Enfin, parsemez éventuellement de sucre glace, recouvrez de Nutella, de confiture ou encore de miel selon votre goût.