Gaufres briochées

PRÉPARATION GAUFRES BRIOCHÉES

• 1
  Laissez tremper la levure dans le lait tiède durant 15 minutes environ.
• 2
  Ensuite, placez la farine dans un saladier, ajoutez la levure et le lait, puis mélangez bien le tout avec une cuillère en bois. Laissez maintenant reposer la pâte dans un endroit tiède et sans courants d'air durant 6 heures minimum.
• 3
  Incorporez maintenant les oeufs, le sucre, le beurre mou détaillé en petits cubes et la levure chimique (ou bicarbonate). Remuez bien jusqu'à ce que vous obteniez une préparation homogène, puis laissez reposer de nouveau 2 heures.
• 4
  Enfin, faites chauffer une gaufrier huilé puis faites-y cuire vos gaufres. Dégustez ensuite tièdes et saupoudrez-les de sucre glace.