Gaufres ultra légères
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- Recette gaufres ultra légères
Pour 6 personnes
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Très facile Peu cher Végétarienne
- Préparation15 min
- Cuisson10 min
- Repos1 h
- Prêt en1 h 25 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
- 4 oeufs (blancs et jaunes séparés)
- 160 g de farine
- 20 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique (environ 8 à 10 g)
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 gousse de vanille, ou extrait liquide)
- 4 cuillères à café d'huile
- 1 pincée de sel
Ustensiles spécifiques
- Gaufrier
PRÉPARATION GAUFRES ULTRA LÉGÈRES
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1Mélangez la farine avec la levure, l'huile, les jaunes d'oeufs et le sucre vanillé (ou les graines raclées sur la gousse fendue) dans un saladier.
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2Incorporez ensuite progressivement le lait en remuant bien, jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène. Laissez reposer pendant au moins 1 heure.
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3Ensuite, montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec une pincée de sel, puis ajoutez-les doucement au mélange, en soulevant la pâte de bas en haut avec une spatule.
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4Faites chauffer votre gaufrier, versez une louche de pâte dans chaque empreinte, puis refermez et laissez cuire durant quelques minutes selon votre appareil. Dégustez vos gaufres tièdes ou froides.
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