Gaufres légères

PRÉPARATION GAUFRES LÉGÈRES

• 1
  Placez le beurre à fondre et laissez-le refroidir.
• 2
  Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et le sel, puis incorporez-y progressivement le lait en remuant, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
• 3
  Ajoutez maintenant les jaunes d'oeufs à la préparation, puis poursuivez avec le beurre refroidi et l'eau gazeuse (ou limonade, bière) en mélangeant bien le tout.
• 4
  Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel, puis ajoutez-les doucement à la préparation, en soulevant la pâte de bas en haut. Laissez reposer durant 1 heure.
• 5
  Ensuite, placez le gaufrier à chauffer, versez une louche de pâte dans chaque empreinte, puis refermez et faites cuire durant 4 à 5 minutes selon votre appareil. Dégustez vos gaufres chaudes, et saupoudrez-les par exemple de sucre glace.