Gratin Franc-comtois

PRÉPARATION GRATIN FRANC-COMTOIS

• 1
  Préchauffez votre four sur 200°C (thermostat 6/7).
• 2
  Placez les lardons à revenir quelques minutes dans une poêle, puis épluchez et émincez les oignons, et ajoutez-les dans la poêle. Réservez.
• 3
  Epluchez et détaillez maintenant les pommes de terre en tranches fines, puis répartissez-les dans un grand plat à gratin ou de petits moules individuels (beurré(s) si nécessaire).
• 4
  Découpez la saucisse en tranches et recouvrez-en les pommes de terre. Ajoutez ensuite une autre couche de pommes de terre, une de lardons, une de saucisse et terminez par une nouvelle épaisseur de pommes de terre.
• 5
  Dans un récipient, fouettez le lait et la crème liquide, ajoutez-y un peu de sel, de noix de muscade râpée, et éventuellement de poivre, puis répartissez cette préparation sur votre gratin à la franc-comtoise. Parsemez enfin le tout de fromage râpé.
• 6
  Enfournez environ 30 minutes, puis piquez les pommes de terre pour vérifier la cuisson. Prolongez si besoin, et dégustez chaud comme en Franche-comté.