Hamburger de pommes de terre et saumon

PRÉPARATION HAMBURGER DE POMMES DE TERRE ET SAUMON

• 1
  Epluchez les pommes de terre et faites cuire à l'eau durant 5 minutes. Râpez-les grossièrement puis mélangez cette préparation avec un peu de sel et du piment d'Espelette.
• 2
  Confectionnez ensuite des galettes de pomme de terre et faites-les revenir dans une poêle durant 10 minutes environ.
• 3
  Disposez une galette dans chaque assiette, puis surmontez d'un peu de salade découpée en lanières, de dés de tomate, de lanières de saumon, d'une cuillère de crème fraîche, et terminez ensuite par une autre galette de pomme de terre. Décorez avec une touche de crème fraîche sur le dessus.
• 4
  Enfin, servez de suite et accompagnez le tout d'une salade verte.