Lait de riz
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- Recette lait de riz
Pour 4 tasses environ
(12 votes)
Très facile Peu cher Végétarienne
- Préparation5 min
- Repos10 h
- Prêt en10 h 05 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
- 3/4 de tasse de riz long grain (variété de votre choix)
- 1/4 de tasse de noix de cajou (non salées)
- 4 à 5 tasses d'eau de source
- (facultatif) 2 cuillères de miel
- (facultatif) 1 bâton de cannelle (Pour la version mexicaine)
Ustensiles spécifiques
- Mixeur
PRÉPARATION LAIT DE RIZ
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1Placez le riz, les noix de cajou, et éventuellement la bâton de cannelle, à tremper dans de l'eau durant plusieurs heures (3 pour une version rapide et toute une nuit pour le matin).
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2Jetez ensuite l'eau de trempage, placez dans le bol d'un mixeur l'eau de source, le riz, les noix de cajou, et éventuellement le miel, puis mixez le tout durant plusieurs minutes.
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3Laissez maintenant reposer la préparation pendant 2 minutes (afin de réhydrater le riz) et mixez de nouveau durant 1 minute.
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4Laissez décanter le mélange, puis versez dans un pichet en verre en veillant bien à ne pas ajouter la pulpe. Vous pourrez si vous le souhaitez utiliser la pulpe pour épaissir un risotto ou une soupe.
Produits culinaires
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