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Lasagnes de légumes

lasagnes de légumes
Pour 4 personnes
(14 votes)

Très facile Peu cher
  • Préparation20 min
  • Cuisson30 min
  • Prêt en50 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 8 feuilles de lasagnes
  • 4 carottes
  • 4 courgettes
  • 1 belle aubergine
  • 2 pommes acidulées
  • 10 cl de lait
  • 20 cl crème fraîche légère
  • 100 g de parmesan frais râpé
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • 1 bouquet de basilic
  • Poivre

PRÉPARATION LASAGNES DE LÉGUMES

  • 1
    Lavez, épluchez et découpez les légumes dans la longueur en lamelles d'environ 2 mm d'épaisseur. Pelez et découpez les pommes en petits quartiers. Faites cuire le tout à la vapeur durant 4 minutes, puis laissez refroidir.
  • 2
    Mélangez maintenant la crème avec le lait et les 3/4 du parmesan râpé, puis salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade.
  • 3
    Dans une casserole d'eau salée bouillante, placez les lasagnes à cuire 2 par 2 durant 2 minutes.
    Disposez ensuite dans le fond d'un plat allant au four, 2 lasagnes côte à côte.
  • 4
    Placez une partie des légumes et des pommes dans le plat, arrosez ensuite avec le mélange à base de crème et parsemez de basilic. Réitérez l'opération 3 fois. Ensuite, terminez avec les feuilles de lasagne, versez le reste de crème et saupoudrez avec le parmesan restant.
  • 5
    Placez à cuire au four sur thermostat 6 (180°C) durant 20 minutes. Servez chaud.
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