Lasagnes aux courgettes et fromage de chèvre

PRÉPARATION LASAGNES AUX COURGETTES ET FROMAGE DE CHÈVRE

• 1
  Epluchez et découpez l'oignon finement. Rincez et détaillez les courgettes en rondelles fines. Placez l'huile à chauffer dans une sauteuse et faites-y revenir les légumes, salez, poivrez, puis laissez cuire durant 15 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
• 2
  Préchauffez votre four sur 180°C (thermostat 6) ou 350°F. Plongez les feuilles à lasagne dans l'eau bouillante salée, pendant 3 à 5 minutes pour les rendre bien souples. Egouttez-les ensuite sur une linge propre sans les coller.
• 3
  Disposez une couche de tomate dans un plat à gratin et placez avec 2 feuilles à lasagne par dessus. Recouvrez alternativement avec des couches de courgette, de fromage de chèvre émietté, de tomate et de feuilles à lasagne jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de courgette et parsemez avec le fromage râpé.
• 4
  Enfin, faites cuire à four chaud durant 15 à 20 minutes. Dégustez chaud.