Macarons à la cannelle

PRÉPARATION MACARONS À LA CANNELLE

• 1
  Tamisez le sucre glace avec la cannelle et le poudre d'amande.
• 2
  Montez les blancs en neige bien ferme, incorporez-y ensuite délicatement le sucre et le poudre d'amande tamisés, puis ajoutez le jus de citron.
• 3
  Confectionnez avec une cuillère ou une poche à douille, de petits tas de pâte espacés sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.
• 4
  Réservez ensuite 1 heure minimum dans un endroit frais, puis enfournez sur 150°C (th. 5) durant 15 minutes environ.