Mini cakes à la carotte

PRÉPARATION MINI CAKES À LA CAROTTE

• 1
  Préchauffez le four sur thermostat 6 (180°C).
• 2
  Lavez, épluchez et découpez en tronçons les carottes, puis faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
• 3
  Dans le bol du mixeur, placez les carottes cuites, le yaourt, la farine, la levure, les oeufs et l'huile, puis mixez le tout jusqu'à ce que vous obteniez une purée fine et homogène. Salez et poivrez à votre convenance.
• 4
  Versez ensuite la préparation dans de petits moules beurrés et parsemez le tout de fromage râpé. Enfournez durant 12 minutes environ, puis servez tiède.