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Mini cakes aux herbes et dip à la sardine

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mini cakes aux herbes et dip à la sardine
Pour 6 personnes
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Très facile Peu cher
  • Préparation20 min
  • Cuisson30 min
  • Prêt en50 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

    Pour les cakes :
  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • 50 g de fromage râpé (type comté, gruyère, etc.)
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 1 yaourt brassé (type Velouté)
  • 1 sachet de levure chimique (environ 8 à 10 g)
  • 1/3 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de baies roses
  • 4 cuillères à soupe de fines herbes ciselées (type menthe, ciboulette, estragon, persil, etc.)
  • Poivre

  • Pour le dip :
  • 100 g de fromage frais (type St-Môret)
  • 2 boîtes de sardines à l'huile d'olive et au citron
  • 2 cuillères à soupe de câpres
  • 1/2 cuillère à soupe de baies roses
  • Poivre

PRÉPARATION MINI CAKES AUX HERBES ET DIP À LA SARDINE

  • 1
    Afin de préparer le dip, découpez la queue des sardines et placez-les dans le bol du robot. Ajoutez-y le fromage frais, les baies roses, les câpres rincées et égouttées, un peu de poivre, puis mixez rapidement le tout afin d'obtenir une préparation grossière. Réservez au réfrigérateur.
  • 2
    Préchauffez votre four sur thermostat 5 (150°C).
  • 3
    Battez les oeufs avec un peu de sel et de poivre à l'aide d'un batteur, ajoutez-y l'huile et le yaourt tout en continuant à remuer jusqu'à émulsion complète.
  • 4
    Tamisez ensemble la farine et la levure puis ajoutez-les à la préparation en remuant. Incorporez ensuite les fines herbes, l'emmental et les baies roses.
  • 5
    Versez la pâte dans de petits moules en silicone puis enfournez durant 30 minutes environ. Laissez refroidir durant 10 minutes avant de les démouler. Servez ensuite tiède ou à température ambiante accompagnés du dip aux sardines.
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