Mini tartelettes provençales

PRÉPARATION MINI TARTELETTES PROVENÇALES

• 1
  Préchauffez votre four sur thermostat 6 (180°C).
• 2
  Découpez 30 disques dans la pâte puis disposez-les dans des moules à tartelettes en pressant bien le fond et les bords. Faites ensuite cuire à four chaud durant 8 à 10 minutes.
• 3
  Rincez et détaillez en cubes les poivrons, l'aubergine et la courgette, puis faites-les revenir durant 12 à 15 minutes dans une poêle avec l'huile, l'ail haché et les feuilles de romarin. Salez et poivrez.
• 4
  Ajoutez ensuite le fromage de chèvre découpé en dés, puis laissez tiédir et répartissez la préparation dans les petits fonds de tarte. Servez aussitôt et accompagnez-les par exemple d'une salade verte.