Mousse au chocolat sur compotée de poires
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- Recette mousse au chocolat sur compotée de poires
Pour 4 personnes
(15 votes)
Très facile Peu cher Végétarienne
- Préparation20 min
- Cuisson30 min
- Repos4 h
- Prêt en4 h 50 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 3 oeufs
- 1 kg de poires
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de chocolat
- 25 g de beurre
- 10 cl d'eau
- 1 sachet de sucre vanillé
PRÉPARATION MOUSSE AU CHOCOLAT SUR COMPOTÉE DE POIRES
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1Epluchez les poires, retirez-en les pépins puis découpez-les. Faites-les ensuite cuire en compote avec l'eau, la moitié du sucre et le sucre vanillé. Ecrasez bien le tout puis versez dans des ramequins individuels.
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2Placez le chocolat à fondre avec le beurre. Ensuite, retirez du feu puis incorporez les jaunes d'oeufs et le restant de sucre en mélangeant bien.
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3Montez les blancs en neige ferme puis ajoutez-les délicatement à la préparation en mélangeant de bas en haut.
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4Enfin, répartissez votre mousse dans les ramequins et réservez au réfrigérateur durant 4 heures minimum. Servez frais.
Produits culinaires
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