Mousse à la mangue facile

PRÉPARATION MOUSSE À LA MANGUE FACILE

• 1
  Dans un bol d'eau, placez la gélatine à tremper durant 5 minutes.
• 2
  Pelez, dénoyautez et écrasez la pulpe de mangue pour en obtenir une purée (de préférence à l'aide d'un mixeur).
• 3
  Ensuite, essorez bien la gélatine, puis faites-la fondre dans un bol avec les cuillerées d'eau chaude en remuant, puis une fois fondue, incorporez-la dans la purée de mangue précédente et mélangez bien le tout.
• 4
  Fouettez maintenant la crème fraîche (bien froide) avec le sucre, jusqu'à ce que ce mélange devienne assez épais. Ajoutez ensuite ce mélange dans la préparation à la mangue.
• 5
  Enfin, répartissez votre mousse dans des ramequins ou coupes, arrosez-les d'un peu de jus de citron puis réservez au frais jusqu'à ce que la mousse de mangue soit bien solide (4 heures minimum).