Muffins aux tomates cerises, basilic et feta

PRÉPARATION MUFFINS AUX TOMATES CERISES, BASILIC ET FETA

• 1
  Préchauffez le four sur 180°C (thermostat 6) et découpez la feta en cubes. Détaillez ensuite chaque tomate cerise en 4, puis placez un peu d'huile à chauffer dans une poêle, et faites-y revenir les tomates pendant quelques minutes pour laisser évaporer l'eau.
• 2
  Mélangez la farine avec la levure dans un saladier. Dans un autre récipient, fouettez les oeufs avec le lait et l'huile, puis ajoutez ce mélange dans le saladier précédent en remuant bien.
• 3
  Ajoutez maintenant la feta, le basilic, les tomates cerises, un peu de sel et de poivre. Mélangez bien le tout.
• 4
  Répartissez la pâte dans des moules à muffins et faites cuire durant 15 minutes environ.