Muffins aux tomates cerises, feta et olives

PRÉPARATION MUFFINS AUX TOMATES CERISES, FETA ET OLIVES

• 1
  Préchauffez votre four sur 210°C (thermostat 7).
• 2
  Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, la cassonade et le sel.
• 3
  Fouettez les oeufs avec le lait et les 2 huiles dans un autre récipient, puis mélangez les 2 préparations sans trop travailler la pâte.
• 4
  Incorporez-y ensuite les olives hachées et le romarin ciselé, puis versez la pâte dans des moules à muffins (beurrés si nécessaire) jusqu'à mi-hauteur.
• 5
  Disposez maintenant des cubes de feta et les tomates cerises (découpées en morceaux) dans les moules, terminez en recouvrant le tout avec le reste de pâte et enfournez environ 20 minutes.