Pain d'épices aux figues et à l'orange

PRÉPARATION PAIN D'ÉPICES AUX FIGUES ET À L'ORANGE

• 1
  Préchauffez votre four sur 150°C (th. 5). Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure.
• 2
  Versez le lait dans une casserole, ajoutez-y les épices, le miel et le sel, puis faites légèrement bouillir et laissez infuser durant 5 minutes.
• 3
  Filtrez maintenant cette préparation dans une passoire, et incorporez-le au mélange à base de farine en remuant bien.
• 4
  Détaillez ensuite les figues en morceaux, découpez l'orange confite en dés, puis ajoutez le tout à la pâte.
• 5
  Répartissez la pâte dans le moule, à cake par exemple (beurré si besoin), et faites cuire à four chaud environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau qui doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.