Pâte à blinis

PRÉPARATION PÂTE À BLINIS

• 1
  Versez la farine, les oeufs, la crème fraîche et le sel dans un saladier, puis mélangez bien le tout jusqu'à ce que la pâte devienne épaisse et homogène.
• 2
  Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et versez-y une louche de pâte (plus ou moins grande suivant la taille désirée du blini), puis retournez à mi-cuisson. Renouvelez l'opération pour cuire les autres blinis.
• 3
  Enfin, servez chaud avec de la crème fraîche ou en accompagnement de saumon fumé par exemple.