Pâté aux pommes de terre - Bourbonnais

PRÉPARATION PÂTÉ AUX POMMES DE TERRE - BOURBONNAIS

• 1
  Préchauffez votre four sur 200°C (th. 6/7) ou 390°F.
• 2
  Pelez, rincez, séchez et détaillez les pommes de terre en rondelles fines. Pelez et émincez finement l'oignon, puis mélangez-le aux pommes de terre avec un peu de sel et de poivre.
• 3
  Placez maintenant une des 2 pâtes dans un moule aux bords hauts ou sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
• 4
  Répartissez ensuite les pommes de terre sur le fond de pâte, ajoutez la crème fraîche par dessus, puis recouvrez le tout avec la seconde pâte et soudez les bords des 2 pâtes.
• 5
  Avec un couteau pointu, faites une cheminée sur le dessus de votre pâté et badigeonnez la surface de la pâte avec un jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau froide.
• 6
  Enfin, faites cuire à four chaud durant 50 à 60 minutes environ. Dégustez chaud avec par exemple de la salade, une viande et/ou de la crème fraîche en accompagnement.