Pâté végétal

PRÉPARATION PÂTÉ VÉGÉTAL

• 1
  Disposez le biscottes à tremper dans un récipient rempli d'eau.
• 2
  Pelez et détaillez les oignons finement. Epluchez et râpez les carottes. Rincez, séchez et découpez les champignons en petits morceaux. Emincez les olives en fines rondelles.
• 3
  Dans une poêle, placez-y l'ensemble des légumes avec l'huile, puis couvrez et laissez cuire sur feu doux durant 30 minutes.
• 4
  Ensuite, retirez les biscottes de l'eau et pressez-les bien avec vos mains pour en extraire un maximum d'eau. Incorporez-les ensuite dans la poêle, remuez bien pour obtenir une préparation homogène et prolongez la cuisson de 10 minutes.
• 5
  Ajoutez maintenant la levure en remuant bien le tout.
• 6
  Enfin, dégustez votre pâte végétal chaud, avec par exemple du pain, du quinoa ou encore du boulgour. Ou bien froid après l'avoir mis dans une terrine au réfrigérateur.