Péla au reblochon

PRÉPARATION PÉLA AU REBLOCHON

• 1
  Faites cuire à l'eau les pommes de terre, puis détaillez-les en rondelles.
• 2
  Epluchez et émincez l'oignon (ou l'échalote) finement. Placez un peu de beurre à chauffer dans une poêle, puis faites-y revenir l'oignon.
• 3
  Ajoutez ensuite les pommes de terre dans la poêle, poivrez et salez très légèrement. Incorporez le lard (ou les lardons), arrosez avec le vin, puis laissez cuire le tout durant quelques minutes.
• 4
  Préchauffez votre four sur 170°C (th. 5/6), répartissez le mélange dans un plat à four, recouvrez le tout de tranches de reblochon et enfournez durant 1 heure. Dégustez chaud.

Suggestion gastronomique