Petits moelleux aux noix

PRÉPARATION PETITS MOELLEUX AUX NOIX

• 1
  Préchauffez votre four sur 180°C (thermostat 6).
• 2
  Placez le beurre à fondre sur feu doux dans une petite casserole. Concassez finement les cerneaux de noix et réservez-en quelques-uns entiers pour la décoration.
• 3
  Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que la préparation blanchisse et devienne mousseuse.
• 4
  Mélangez la farine et la levure, puis ajoutez-les au mélange en remuant bien. Incorporez ensuite la poudre de noix et le beurre fondu.
• 5
  Montez les blancs en neige ferme et ajoutez-les doucement à la préparation.
• 6
  Répartissez maintenant la pâte dans des petits moules (beurrés si nécessaire) et faites cuire durant 20 minutes.
• 7
  Enfin, démoulez vos moelleux, décorez-les avec les cerneaux réservés et nappez éventuellement d'un peu de caramel.