Brownies aux noix

PRÉPARATION BROWNIES AUX NOIX

• 1
  Préchauffez votre four sur 180°C (th. 6), et recouvrez votre moule (de préférence carré d'environ 20 cm de côté) de papier sulfurisé beurré.
• 2
  Cassez le chocolat en morceaux, puis faites-le fondre au bain-marie (ou au micro-ondes) avec le beurré découpé en dés. Délayez afin d'obtenir une pâte onctueuse, puis retirez du bain-marie et laissez tiédir.
• 3
  Mélangez les oeufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que vous obteniez une préparation blanche et mousseuse. Mélangez dans un autre récipient la farine et le sel, et concassez grossièrement les cerneaux de noix.
• 4
  Ajoutez le mélange d'oeufs et de sucre à la pâte de chocolat, incorporez ensuite les cerneaux concassés puis la farine tamisée.
• 5
  Versez dans le moule et faites cuire au four à mi-hauteur durant 25 minutes environ. En fin de cuisson, la surface doit être sèche mais l'intérieur doit être encore moelleux.
• 6
  Enfin, retournez sur une grille à la sortie du four, laissez bien refroidir, puis découpez en petits carrés et saupoudrez de sucre glace.