Poivrons à la catalane

PRÉPARATION POIVRONS À LA CATALANE

• 1
  Préchauffez le gril de votre four sur 180°C (th. 6), puis placez-y les poivrons à griller, en les retournant à plusieurs reprises, jusqu'à ce que leur peau noircisse.
• 2
  Ensuite, disposez-les dans un sachet plastique (type congélation), refermez hermétiquement et laissez refroidir à l'intérieur.
• 3
  Epluchez les poivrons refroidis, ouvrez-les en 2 et épépinez-les. Détaillez ensuite la chair en lanières dans la longueur, puis répartissez-les dans un grand plat et salez-les.
• 4
  Pelez l'ail et écrasez-le en l'arrosant avec l'huile. Versez maintenant ce mélange dans le plat et laissez macérer le tout au réfrigérateur.
• 5
  Enfin, placez les anchois sur vos poivrons à la catalane, puis dégustez-les avec du pain grillé (éventuellement frotté avec de l'ail et/ou une moitié de tomate).