Porc rosé au pavot

PRÉPARATION PORC ROSÉ AU PAVOT

• 1
  Faites cuire les grains de blé dans une grande casserole d'eau salée. Egouttez, rincez puis réservez.
• 2
  Hachez finement l'ail, lavez les feuilles de basilic, épluchez puis découpez les carottes et la courgette.
• 3
  Découpez la viande en pavés de 3 x 2 cm, et passez-les dans l'huile puis dans les graines de pavot.
• 4
  Dans une poêle chaude, faites cuire la viande durant 5 à 6 minutes, le coeur doit rester légèrement rosé.
• 5
  Faites chauffer l'huile restante dans la poêle, puis faites revenir l'ail, la courgette et les carottes.
• 6
  Ajoutez ensuite le blé, le basilic et la menthe, mélangez puis réchauffez.
• 7
  Placez du blé dans le fond de vos assiettes, et disposez les pavés de viande sur le dessus. Servez de suite.