Poulet mariné aux épices et pané au four

PRÉPARATION POULET MARINÉ AUX ÉPICES ET PANÉ AU FOUR

• 1
  Otez la peau du poulet, et découpez les cuisses en 2.
• 2
  Dans un saladier, placez le poulet et mélangez-le avec l'ensemble des ingrédients de la marinade, en veillant bien à ce que la viande soit bien recouverte du mélange. Laissez ensuite mariner à couvert et au réfrigérateur durant plusieurs heures (si possible toute une nuit), en remuant de temps en temps.
• 3
  Ensuite, préchauffez votre four sur 210°C (thermostat 7). Préparez la panure en mélangeant la même quantité de parmesan et de chapelure dans un même bol, puis fouettez les oeufs dans un second récipient.
• 4
  Trempez maintenant chaque morceau de volaille dans l'oeuf battu, puis dans le mélange à chapelure, en veillant bien à ce que toutes les faces de la viande soient recouvertes.
• 5
  Disposez le poulet dans un plat à four (éventuellement huilé), en ne serrant pas trop chaque morceau, puis enfournez durant 30 à 40 minutes environ. Dégustez chaud, avec par exemple des frites en accompagnement.